它需要一个村庄，而不是一台脱粒机，来完成几磅西瓜籽的收获，这些西瓜籽将装满乌龟树种子公司销售的简单的白色包装。
“没人介意帮忙收集西瓜籽，”种子公司的联席经理利亚·巴比奇(Lia Babitch)说。她说的不只是他们的工作人员，Turtle Tree总部所在的纽约州科帕克(Copake)坎菲尔村(Camphill Village)的居民也很乐意加入进来。
这是一项相当甜蜜的任务，毕竟，它包括吃黄色果肉的“早月光”的果实，或者像“月亮和星星”这样的传家宝，并将种子吐在为此目的提供的杯子里——这是第一步，然后清洗，干燥，最后包装出售。
Camphill Village Copake是一个由有发育差异的成年人组成的非营利性社区，像其他所有事情一样，收集种子是该社区“生活共享”模式的一部分，该社区成立于1961年。这是美国最大的坎菲尔社区，大约有230人;今天，全世界大约有100个坎菲尔社区。
包容是路标。无论他们的能力如何，每个人都可以在各种村庄企业的每一步工作中发挥实际作用，包括种子目录，其中包含大约400种蔬菜，花卉和草药。
在过去的一年里，这个由18名全职和兼职员工组成的团队向200多个农场和4500名园丁发送了近3万袋种子，每个人都知道为这项工作做出贡献是什么感觉。
“我们总是说，‘我们有很多人来帮忙，’”巴比奇说。
这意味着工作中经常伴随着聊天和笑声，伴随着与种子和彼此之间的联系，而不是农业机械的嘈杂声。
她说:“我们并不是要机械化，而是要把每一项工作分解成不同的部分，这样每个人都能做他们能做的事。”
这些任务包括播种和除草，收获和种子清洗，甚至测试每种种子作物的生存能力。一套手工制作的上釉陶瓷板——一块有100个拇指指纹大小的凹陷，另一块有50个——让任何想要帮忙的人都能数出发芽测试所需的种子数量。
她说，每一步“我们都肩并肩工作”，目录上的大部分种子都是在现场生产的。
所有的龟树种子品种都是开放授粉的，而不是杂交的，而且都是生物动态生长的，遵循有时被描述为“优质有机”的指导方针。
“你不能做任何在有机食品中不被允许做的坏事，”巴比奇说。“但是，有一大堆你应该做的事情，在有机食品中是可选的。”
例如，仅仅放弃化学肥料是不够的。生物动力农场不买袋装修正案，即使是那些被批准用于有机用途的修正案。相反，他们培养自己的肥力，饲养动物作为肥料，种植覆盖作物或绿肥，并像种植作物一样用心地制作堆肥。
“这不是你能买到的东西，”巴比奇说。“你必须这么做。”
豌豆、豆类和西兰花的不同之处
海龟树提供的许多种子品种更有一种手工的感觉，而不是农业综合企业。
其中包括皮拉西卡巴花椰菜，这种花椰菜不会一次长出巨大的花头，用机器在一天内收割，然后运到市场，这是商业农业的大规模模式。取而代之的是，它先做一个小头，然后再做几个星期的侧芽——数量恰到好处，可以提供一份新鲜采摘的晚餐。
“这对机械化系统和大规模农业来说不太好，”巴比奇说。“但它对家庭花园来说很棒。”
美泉金角醋栗(Physalis peruviana)也是如此，它不是醋栗，也不像园丁可能知道的碎樱桃那样的其他Physalis品种。这种水果——目录上描述为“番石榴、百香果、芒果和柑橘的味道”——成熟时不会掉在地上，而是挂在灌木植物的纸壳里。
斯里兰卡胡萝卜是一种很好的储藏品种，也没有找到一个商业利基。它们的重量可达一磅，胡萝卜味浓郁，颜色深橙色。
还有一种颜色不同的豌豆:瑞士传家宝Schweizer Riesen，即瑞士巨人。海龟树在Camphill Copake庆祝其成立25周年，将该品种作为其原始目录产品之一引入美国。
在六英尺高的藤蔓上，这种植物开出艳丽的粉红色和酒红色双色花朵，后面是超大的、比一般豆荚更甜的豆荚——就像超大的雪豌豆，但最好在豌豆内部开始形成的时候吃，有一种雪花豌豆的体验。
还有一个真正的冬南瓜保管人:多年来，巴比奇和她的海龟树联合经理伊恩·罗布(Ian Robb)开发出了一种我们熟悉的葫芦，它的储存时间比大多数南瓜都长得多。他们保存下来出售或重新种植的种子是从储存时间最长、产量最高的植物的果实中提取的，其中一些种子在接下来的5月里仍能保持其硬度和良好的味道。
至于四季豆，龟树餐厅的必备品是阿达阿姨的，这是一种独特的意大利扁豆。
“当种子从豆荚里露出来时，不要担心，”巴比奇会告诉任何从未种植过这种传家宝的人。这种传家宝是在1900年左右随着移民来到科罗拉多州的。
即使有她的免责声明，看到这些鼓鼓囊囊的豆荚，里面装满了豆子，三英寸高，可能会让人觉得它们是纤维状的，已经经过了它们的黄金时期。相反，它们是美味的蒸整或蔬菜汤，作为一个一体化的配料，提供豆类和绿色。还有一种选择:让它们在6英尺高的藤蔓上成熟并晾干，然后去壳作为干豆使用。
生物动力学基础
生物动力园艺和农业背后的原理——以及坎菲尔背后的原理——是基于哲学家和科学家鲁道夫·斯坦纳的教导——人智学。
1924年6月，他做了八个系列讲座，奠定了生物动力农业的基础。作为课程的一部分，他提供了生物动力制剂的配方——“基本上是为地球和植物提供的草药，”巴比奇说，包括用蓍草、洋甘菊、荨麻、橡树皮、蒲公英和缬草制成的活性堆肥。
生物动力种植的另一个工具是专注于北美的Stella Natura日历，灵感来自德国生物动力农民Maria Thun的研究，始于1950年左右。这种方法考虑了月相和黄道带星座在任何给定时间的影响。植物被分为四组，每组都与每月行星周期中的特定时刻相关，表明在该组中种植或照料某些东西以利用特定宇宙能量的最佳时间。
有“根日”，用于研究因根或根状特性而生长的植物(例如大头菜和洋葱)，也有“叶日”(用于生菜和卷心菜等)。“水果日”是开花后产生可食用部分的植物(包括豌豆、西红柿、南瓜和覆盆子)的最佳时间。“花日”当然是指鲜花，但也包括那些不太显眼的植物，我们把它们未成熟的花头当作食物来种植，包括西兰花和花椰菜。
生物动力制剂的包装和2024年斯特拉自然日历的副本可以通过目录获得，现在在打印机那里。随着新的种子销售季节的开始，每天都有更多的种子品种上传到海龟树的网站上。
盛开的便宜货:大丽花从种子
虽然龟树的种子品种主要是蔬菜，“伊恩和我都很喜欢花，”巴比奇说，“我们忍不住要加一些。”
对于夏天的花束或干燥，龟树蜡菊混合黄色和白色，浅到深粉红色，和铜色。
剑兰球茎也被列在2024年的目录中，这是该团队一直在积累库存的新产品。大丽花混合苗是另一种最受欢迎的品种——颜色丰富，像雏菊一样的单花很重，能吸引传粉者。
“你可以把它们围起来，因为你不会以每株10美元的价格单独购买块茎，”巴比奇说。“你可以花几美元种植30或50棵植物。”
似乎是为了鼓励实验，这里有各种各样的样品——5美元或15美元的迷你包和多装包——其中有5种主题作物的一小部分。尝试各种各样的冬瓜或传家宝番茄，各种各样的草药或一种吸引蝴蝶的花。
当顾客在季末联系他们，询问如何保存他们从一包龟树种子中种植的植物的种子时，巴比奇知道目录上的信息引起了共鸣。
“种菜就像照看孩子，储存种子就像生孩子，”她重复着多年前分享给她的智慧。
是的，也许这意味着来年将少卖一袋种子。但这是一个胜利:在不断扩大的人际关系圈子里，又有一群人加入了这个大组合。
玛格丽特·罗奇(Margaret Roach)是网站和播客《花园之路》(A Way to Garden)以及同名书籍的创始人。
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