近年来，乡村咖啡馆（简称"村咖")成为创业新风口，但第一批跟风者已开始反思。浙江安吉作为村咖发源地，曾创下单店日销8818杯的纪录，带动当地形成超1亿元的富民产业。在政策扶持和返乡创业热潮推动下，全国村咖数量已突破4.4万家。
村咖的走红源于三大优势：乡村与咖啡的反差感、满足都市人对松弛感的追求、创业门槛较低。但随着市场快速扩张，同质化问题日益凸显。部分村咖仅靠网红打卡模式经营，咖啡品质与高价不符，装修风格千篇一律，缺乏文化内涵。更严峻的是，头部咖啡品牌正加速下沉，对村咖形成直接竞争。
业内人士指出，村咖并非想象中"一本万利"的生意。除前期装修投入大外，还面临明显的淡旺季波动。如今市场正回归理性，从业者开始探索差异化发展路径：有的结合在地文化开发特色产品，有的通过直播引流，有的与非遗传承人合作打造文创空间。这表明，唯有回归商业本质，村咖才能实现可持续发展。
曾一天卖出8818杯的村咖，现在怎么样了？
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