意大利面是意大利历史悠久的传统，也是大多数发达国家晚餐令人兴奋的选择。吃意大利面需要知道选择哪种意大利面，如何烹饪，然后如何巧妙地吃它。
步骤
1 决定你要用新鲜的还是干的意大利面。你可以煮新鲜的意大利面(fresca意大利面)(这两种中比较快的一种)，或者你可以用典型的干意大利面(pastaciutta)。两者的区别很明显就是新鲜，但是为了方便使用，干意大利面通常可以在食品柜里买到，而新鲜意大利面需要购买，因为它是需要的，或者是从头制作(后者是一个耗时但令人愉快的厨房练习)。或者，你也可以在酱汁和馅料之间放几层意大利面来做千层面，用圆柱形意大利面来做意大利粉卷。大多数干意大利面都是工厂做的。这是质量控制，有各种各样的形状。
新鲜面食可以在专卖店、超市买到，也可以在家里自制。如果在质量好的餐厅吃意大利面，最好是新鲜的意大利面。
面团通常由硬硬的小麦制成;这样面团就会有弹性，很容易拉伸成型。
2 选择一种面食的形状。意大利面有很多种不同的形状，有些完全取决于你的喜好，而有些则可能更适合某些酱料。虽然有数百种不同的形状，一些典型的形状包括意大利面、通心粉、螺旋形、弓形、通心粉、卷曲的意大利面和千层面。
3 选择一种意大利面口味。在不添加香料的情况下，意大利面也有可能超越标准版本。这可能是在特殊场合，如果你不感兴趣，就没有必要。有些口味包括菠菜、辣椒、墨鱼汁或番茄。鸡蛋也可以加入，它可以给意大利面上色，增加风味。
步骤 二: 煮意大利面
1 阅读干意大利面或购买的新鲜意大利面包装上的标签。这将告诉你意大利面应该煮多久，这将根据意大利面的品牌和形状/馅料而变化。标准烹饪时间:干意大利面:大约8 - 10分钟。新鲜意大利面:大约2到3分钟。填馅意大利面:大约12分钟。 千层面或意大利面:大约25到45分钟。
2 用一个大平底锅煮意大利面。意大利面需要移动的空间，如果在太局促的空间里，会煮得不均匀。加入大量的水，确保水在沸腾后再加入意大利面。每个人加75克或3盎司的意大利面。可以加一点，如果不吃的话，第二天可以重新加热或者用来做意大利面沙拉。
3 加入意大利面。如果面条很长，比如意大利面或意大利扁面条，将面条的一端放入沸水中，然后随着煮熟面条变软，逐渐将其余部分往下推。这不会花很长时间，小心热水和你的手指!
4 煮到 有嚼劲，这意味着它被咬时会有一定的抵抗力。它不应该是糊状的。在准备就绪之前进行测试;亡羊补牢，为时过早。
5 把平底锅关火。把意大利面沥干，准备上桌。
步骤 三: 添加一个酱
1 选择合适的酱汁。干意大利面往往更适合酱汁浓、质地薄的食物。新鲜的意大利面通常都有奶酪、蔬菜或肉类馅料，这使得它很美味，所以通常最好配上上等的奶油或奶酪酱。光滑的意大利面(没有脊状或卷曲):奶油，奶酪酱，肉酱。凹凸不平的、脊状或卷曲的意大利面:同上图，但也有黄油、油、蔬菜和番茄酱。
1 将煮熟的面食放入合适大小的盘子或盘子中。像平常一样吃。加点调味料总是很好吃的。用一小撮盐和足够的胡椒粉填满手掌中心。然后，根据口味调味。
2 用叉子的一个齿分开一份意大利面。这样就能把它从意大利面的主料中拉出来。
3 用旋转来做长面条。这个动作可以帮助你用叉子吃到足够的意大利面，而且吃的时候不会弄脏酱汁或者弄得一团糟。用叉子紧紧地裹住意大利面，然后放进嘴里。把意大利面嚼透，然后吞下去。 一个更合适的方法是简单地旋转它在你的盘子上，仍然保持旋转与主要的意大利面分开。 这只适用于有粘性的意大利面(意大利面或扁面条)。
4 完成了。
