约翰·杨是美国俄亥俄州黄泉市杨氏泽西奶牛场的第四代传人，对他来说，复活节意味着很多很多的鸡蛋。
在过去的几年里，在假期的前一周，这个家庭农场和游乐园的团队会购买1万个彩蛋，用于一年一度的复活节彩蛋搜寻。然后将它们放入立式烤箱中烘烤——“这比煮那么多要快得多”——冷却，然后在大钢碗中手工染色。
然而，今年2月，杨和他的家人开始考虑这个通常有2000多人参加的活动。美国鸡蛋市场的状况让他们怀疑这种狩猎是否还有意义。
今年的情况将有所不同。在40年的狩猎历史中，这是第一次，在农场的绿色草地上产下的蛋将由塑料制成，里面装满了免费乘坐旋转木马的优惠券。
杨在谈到该公司在社交媒体上发布的让顾客了解这一变化的帖子时说：“反响非常积极。”
“我想人们私下里担心我们会因为目前的鸡蛋价格而取消这次活动。所以他们很高兴我们还在做这件事。”
鸡蛋，复活节篮子里的明星，以及全国各地的复活节彩蛋搜寻和滚彩蛋活动，将比过去几年花费更多。尽管鸡蛋价格在全国范围内下降，但对成本的担忧仍然存在，许多消费者在寻找替代品方面越来越有创意。
关于如何给棉花糖、土豆甚至洋葱染色的视频已经开始在社交媒体和新闻网站上流传。
美食博主莱西·哈里森（Lexi Harrison）从2017年起和母亲一起经营“拥挤厨房”（Crowded Kitchen），她的灵感来自每年这个时候杂货店里出售的花生酱和巧克力蛋。
她开发并分享了“一种更健康的模仿食谱”。她把花生酱、杏仁粉和枫糖浆混合在一起，然后把混合物做成鸡蛋，然后把鸡蛋蘸在融化的白巧克力里，巧克力上涂有蓝色螺旋藻粉和抹茶。
她的视频展示了制作过程和成品——一个点缀着可可粉的淡蓝色鸡蛋，在Instagram、Facebook和TikTok上有超过6400万次观看和3.3万条评论。
哈里森说：“我没想到我们得到了这样的反应。“评论分为两大阵营：有人说谢谢你，鸡蛋现在真的很贵，有人说鸡蛋没那么贵，所以我还是染一些吧。”
对许多人来说，为复活节染色彩蛋是没有商量余地的，也是延续传统的一笔小开销。
PAAS是一家蛋染料公司，每年销售超过1000万个复活节主题套装。该公司的母公司Signature Brands的首席执行官乔·埃恩斯（Joe Ens）说：“这仍然相对便宜。”
一项针对9000名PAAS消费者的调查发现，90%庆祝复活节并通常给彩蛋染色的消费者计划不顾成本这么做，54%的人计划永远不会停止。
恩斯把每年给鸡蛋染色的奉献精神比作购买圣诞树的传统；装饰的行为可以跨越几代人。
他说：“这种体验让人们想起了自己童年时的快乐经历，人们想让这种体验永存。”他还补充说，该公司的彩蛋染色套装销量已经比去年同期增加了20%。
哈里森“从来都不喜欢煮鸡蛋”，她说，替代品很重要，因为她所在的密歇根地区鸡蛋稀缺。
“上个月，我去这家店有一半以上的时间都没有鸡蛋。”
杨说，类似的观察结果促使杨的泽西乳业调整了年度活动。
他说：“与其说是成本问题，不如说是担心耗尽当地库存。”
农场通常花在购买鸡蛋上的钱约为3000美元（合1.35万令吉），将捐赠给当地的两家食品银行。
但是在农场里找蛋的经历是一样的。
杨说：“塑料蛋也很有趣。”
“但我希望明年我们能恢复传统。-?2025纽约时报公司
本文最初发表于《纽约时报》。
