9月29日，我们庆祝全国脆饼日。Biscotti是源自欧洲的最古老的饼干之一。这种椭圆形的饼干让你想要更多的美味。意式脆饼可以作为饼干，配上一顿饭或一杯咖啡享用;浸渍的，浸渍的或干的意大利饼干经过演变，现在有了几种口味:杏仁、卡布奇诺、开心果、松子、葡萄干等等。
你可以在任何地方买到脆饼，随心所欲地享用。如果你是素食主义者或正在节食，Biscotti是你的理想选择。意大利脆饼的原始形式起源于罗马。重新出现在托斯卡纳的普拉托，biscotti来源于拉丁语“biscoctus”，意思是“两次烘焙”。“双层烘焙使饼干更干燥，不易变质。”由于它的耐用性，biscotti被储存起来供旅行者和战士食用。
由于托斯卡纳有过多的杏仁林，最初的脆饼配方被调整为加入未烘烤的杏仁。Biscotti也被称为“Cantucci”，然而，这也指的是托斯卡纳对原始食谱的各种模仿。
意式脆饼也与棕枝主日有关，因为“currutacos”(杏仁意式脆饼)被用作装饰在棕榈叶上，送给西班牙地区首府加拉夫的崇拜者。
托斯卡纳的人们喜欢把这种饼干蘸上一种叫做圣酒的甜酒，这种甜酒和饼干是绝配。这种酒被认为是唯一与脆饼完美搭配的酒。它也被用作一些加泰罗尼亚菜的配料，在米饭、沙丁鱼和洋葱酱中享用。在西班牙的一个地区，它被用作制作萝卜填鸭酱的原料。
比斯科蒂之所以能进入美国，要感谢哥伦布在航行中把它当作食物。意式脆饼并没有一成不变，因为它经过了改良，以不同的方式被享用，这就是我们现在所欣赏的。我们可以把饼干和茶、咖啡、冷茶或蛋糕一起吃。
14世纪文艺复兴和轮回。
意式脆饼在托斯卡纳面包师安东尼奥·马蒂(Antonio Mattei)的手中重新出现。
18世纪的第一个食谱
第一个意式脆饼的食谱是由Amadio Baldanzi写的。
1891年开国元勋登陆……
克里斯托弗·哥伦布把脆饼带到了美洲。
20世纪90年代，美国人爱脆饼
脆饼成了美国人的最爱。
如果你不喜欢脆脆的，你可以用小火烤意式脆饼。这样可以减少脆饼的干燥度。
如果保存得当，你的意式脆饼在密闭的容器里会很好集装箱装了两个星期。
我们不是厨师，但建议你使用全麦白面粉来制作更健康、更持久的脆饼。
没有比吃意式脆饼更好的庆祝方式了。尝试不同的口味和方法来享用饼干。
你也可以自己烤脆饼。你可以根据自己的喜好调整食谱，让它变得更有趣。
与朋友和家人分享意式脆饼来庆祝这一天。
Gaius Plinius Secundus曾在他的一篇文章中吹嘘说，意大利脆饼将在未来的几个世纪里被食用。
第一个有记载的意式脆饼食谱叫做“***”。
Biscotti也是意大利人对饼干的总称。
由Antonio Mattei制作的原始脆饼配方被Pandolfini家族作为原始面包店的继承者保守了秘密。
为了庆祝Mattei的艺术，一家博物馆商店在Mattei面包店成立160周年之际开业。
意式脆饼有很多种口味，每一种都尝一尝是令人兴奋的。
当我们按照自己想要的方式制作脆饼时，我们释放了厨师的天赋。
当我们用手拿面粉做意大利饼干的时候，我们可以和家人建立联系。
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